Spálený losos s divokou ryžou a detskú brokolicu
Recept Becky Duffett Foto: Erin Kunkel
Každý sa môže tešiť z tukových rýb najmenej niekoľkokrát týždenne kvôli vynikajúcim výhodám srdca. Navyše, ryby sú rýchle. Vyskúšajte tento inteligentný trik, kde ho na prvej strane spájate, zaseknite si zeleninu do tej istej panvice a dokončite všetko v rúre.
Prísady
2 polievkové lyžice extra panrienskeho olivového oleja
8 oz (250 g) húb Cremini, štvrťročné
1 pórové, biele a svetlo zelené časti, opláchnuté a plátky
Soľ a čerstvo mleté korenie
2 šálky (16 fl oz/500 ml) Kuracie zásoby, minimalizovaný sodík alebo voda
1 šálka (6 oz/185 g) zmes divej ryže
1 lb (500 g) filé z lososa
1 banda baby brokolica
INŠTRUKCIE
V holandskej rúre alebo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte huby a opečte, kým neuvoľnia svoju tekutinu, asi 5 minút. Pridajte nakrájané póry a opečte až do ponuky, 5 minút. Domory soľou a korením. Pridajte kuracie zásoby za miešanie, aby ste zoškrabali všetky hnedé kúsky na spodnej časti panvice. Pridajte divú ryžu a raz premiešajte, aby ste sa spojili. Priveďte dusenie, minimalizujte teplo, aby sa udržal, zakryl hrniec a varte, kým divoká ryža nie je jemná, 45 minút alebo podľa pokynov na balenie.
Ku koncu varenia pripravte losos a detskú brokolicu. Predhrievajte rúru na 400 ° F (200 ° C). Lososa dochutíme soľou a korením. Vo veľkej panvici na stredne vysokú teplotu zohrejte zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte lososa, stranu mäsa dole a potiahnite až do zlatohnedej, 5 minút.
Otočte lososa a pridajte detskú brokolicu na panvicu a hniezdi ju okolo rýb. Ľahko posypte detskú brokolicu soľou a korením. Preneste panvicu do rúry a varte, kým losos nie je takmer pevný na dotyk a vločky ľahko pri prepichnutí vidličkou, asi o 10 minút dlhšie, v závislosti od hrúbky filé.
Zhromaždite divú ryžu na taniere, položte losos a detskú brokolicu na bok a podávajte teplú.
Robí 4 porcie
Fakty o výžive (na porciu)
Kalórie 470
Proteín 39 g
Celkový tuk 15 g
Nasýtený tuk 2 g
Sacharidy 48 g
Vlákno 8 g
Celkom cukry 6 g
Pridané cukry 0 g
Sodík 227 mg
Tieto informácie sú určené iba na vzdelávacie účely a nie sú určené ako náhrada za lekársku diagnostiku alebo liečbu. Tieto informácie nesmiete používať na diagnostikovanie alebo liečbu zdravotného problému alebo stavu. Pred zmenou stravy, zmenou spánkových návykov, užívaním doplnkov alebo začatí novej kondičnej rutiny sa vždy poraďte so svojím lekárom.
Becky Duffett
Becky Duffett je prispievajúcim editorom výživy pre Fitbit a spisovateľa životného štýlu s vášňou pre dobre stravovanie. Bývalá editorka kuchárok Williams-Sonoma a absolventka školy varenia v San Franciscu, upravovala desiatky kuchárok a mnoho receptov. City Living ju zmenila na závislého od rotácie – ale stále by radšej jazdila na koni. Žije v najroztomilejšom susedstve v San Franciscu, trávi víkendy na poľnohospodárskom trhu, snaží sa čítať v pekárni a pražila veľké večere pre priateľov.
